🇬🇷 Fasolada – Griekse witte bonensoep

🇬🇷 Fasolada – Griekse witte bonensoep

📝 Ingrediënten (voor 4 personen)


👩🍳 Bereiding

  1. Week de gedroogde bonen een nacht in ruim water. Kook ze daarna in schoon water tot ze gaar zijn (± 1 uur). Gebruik je bonen uit blik? Sla dit over.
  2. Fruit ui, wortel, selderij en knoflook in de olijfolie op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de tomatenpuree, het bonenkruid, de laurier en wat zout en peper toe. Roer goed door.
  4. Voeg de gekookte bonen toe en schenk er water of bouillon bij tot alles net onder staat.
  5. Laat de soep 30–40 minuten zachtjes koken, tot de groenten zacht zijn en de smaken goed zijn ingetrokken.
  6. Verwijder de laurier, proef en breng indien nodig verder op smaak.

🍽 Serveer met:

Back to blog