Skip to content
🇬🇷 Fasolada – Griekse witte bonensoep
📝 Ingrediënten (voor 4 personen)
👩🍳 Bereiding
-
Week de gedroogde bonen een nacht in ruim water. Kook ze daarna in schoon water tot ze gaar zijn (± 1 uur). Gebruik je bonen uit blik? Sla dit over.
-
Fruit ui, wortel, selderij en knoflook in de olijfolie op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, het bonenkruid, de laurier en wat zout en peper toe. Roer goed door.
- Voeg de gekookte bonen toe en schenk er water of bouillon bij tot alles net onder staat.
- Laat de soep 30–40 minuten zachtjes koken, tot de groenten zacht zijn en de smaken goed zijn ingetrokken.
-
Verwijder de laurier, proef en breng indien nodig verder op smaak.
🍽 Serveer met:
- Choosing a selection results in a full page refresh.
- Opens in a new window.